Paris 14e : shopping vins chez Péret
Le moulin à vent de Christophe Pacalet, qu’on a bu récemment avec ravissement aux Lyonnais rue Saint-Marc, comme le chiroubles du domaine de la Combe au Loup, le brouilly de la maison Lafond, le morgon de Laurent Guillet ou encore le saint-amour de Christophe Terrier sont là au garde à vous. Mais tous les vignobles sont ici fort bien représentés, en insistant sur les découvertes en vallée du Rhône comme en Italie (le chianti Castello de Farnetella des collines Senesi), plus de bien jolies retrouvailles, comme le si fruité cahors « pur jus du Causse » de Combel la Serre. Une cave de confiance.