Nos VINS
Un cépage, le Gamay, 10 façons d’exprimer son caractère.
Beaujolais Blanc
Cépage : Chardonnay
Surface : 2,5 hectares
Situation : Chatillon d’Azergues, St Germain sur l’Arbresle, Nuelles et Bully.
Sol : Argilo-calcaire
Vendanges : Manuelles.
Vinification : Pressurage en raisins entiers sans débourbage puis mise en demi-muid de 500 litres sans levurage ni SO2. Fermentation alcoolique et malolactique en de-mi-muid.
Elevage : Sur lies fines, sans SO2, pendant 6 à 8 mois.
Caractéristiques : Arômes subtils de fruits frais et de fleurs blanches. Belle fraîcheur et un équilibre entre rondeur et finesse dans lequel se trouve une touche vanillée.