Nos VINS
Un cépage, le Gamay, 10 façons d’exprimer son caractère.
Fleurie – LES LABOURONS
Cépage : Gamay noir à jus blanc
Sol : Constitué de façon très homogène d’arène granitique aux tons roses, que l’on ne retrouve pas dans les autres appellations.
Vendanges : Manuelles. Les raisins, soigneusement triés, sont transportés en caissettes de 25 kilos.
Vinification : Macération carbonique à froid en grappes entières avec les levures indigènes et sans SO2 pendant 2 à 3 semaines suivant le millésime.
Elevage : Sur lies fines, sans SO2, en cuves béton de 50 hectolitres pendant 6 à 8 mois.
Caractéristiques : Attractif à l’œil. Robe d’un rubis vif. Nez floral, parfums de roses fanées, iris, violette. Vin flatteur au palais, corsé mais velouté. Apte au vieillissement.